Doctor Calabaza es una página con contenido con sabor a identidad local.
Pedro Nel Burgos Hernández es un el creador de contenido de Calabaza.
Más que un nombre curioso, es un generador de contenido único que explora la identidad cultural de la región. Surgido de un comentario despectivo durante la pandemia, el nombre «Doctor Calabaza» se convirtió en símbolo de resistencia y creatividad. Este personaje, quien reflexiona sobre gastronomía, historia y tradiciones, utiliza la calabaza, un alimento esencial en el sur de Colombia, como eje central de su contenido. A través de su enfoque decolonial, resalta las costumbres locales y promueve el rescate de saberes ancestrales, poniendo en valor alimentos olvidados. Con una propuesta que desafía estereotipos, Doctor Calabaza no solo habla de gastronomía, sino de identidad, historia y memoria colectiva. Este contenido ha logrado que muchos, especialmente los más jóvenes, redescubran la importancia cultural de la calabaza y otros elementos olvidados de la cocina tradicional del sur de Nariño. ¡Una propuesta auténtica y vibrante!