Un clásico francés que está ganando popularidad como desayuno gourmet es el Croque Madame, una deliciosa combinación de pan tostado, jamón, queso gratinado y un huevo encima. El chef francés Christophe Krywonis destacó recientemente una variante llamada croque omelette, que fusiona este tradicional sándwich con una tortilla de huevo, logrando una preparación rápida, elegante y muy sabrosa para comenzar el día.
¿Qué lleva un Croque Madame?
- Pan de molde o brioche.
- Jamón cocido.
- Queso Gruyère o Emmental.
- Salsa bechamel (opcional).
- Huevo frito o pochado encima.
Se cocina hasta que el queso quede dorado y fundido, ofreciendo una mezcla cremosa por dentro y crujiente por fuera. Es uno de los desayunos más representativos de la gastronomía francesa