Los pistaches en salsa verde se convirtieron recientemente en tendencia gastronómica después de que el futbolista mexicano Roberto Alvarado mencionara este platillo como uno de sus antojitos favoritos. La conversación creció en redes sociales, donde usuarios comenzaron a buscar la receta y a compartir videos probándola.
El platillo llamó la atención porque muchas personas pensaron que se trataba solamente de pistaches (el fruto seco) bañados en salsa verde, pero las versiones tradicionales suelen ser un guiso con carne de res o cerdo acompañado de una salsa verde preparada con tomate verde, chile, cebolla, ajo y cilantro; algunas variantes incluyen pistaches para aportar textura y sabor.
La receta se asocia con preparaciones caseras de regiones como Zacatecas, San Luis Potosí y zonas del Bajío mexicano, aunque no existe un origen histórico único documentado.
Ingredientes comunes:
- Carne de res o cerdo
- Tomate verde
- Chile serrano
- Cebolla y ajo
- Cilantro
- Pistaches pelados (según la variante)
- Sal y especias
La tendencia muestra cómo un comentario sobre comida puede convertir un platillo regional poco conocido en un fenómeno nacional en redes.