Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas
- 1 tomate grande, picado
- ½ pepino, en rodajas
- ¼ de cebolla morada, en tiras finas
- ½ aguacate, en cubos
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso fresco, nueces o semillas
Preparación
- Lava y seca muy bien las espinacas.
- Colócalas en un recipiente y agrega el tomate, pepino, cebolla y aguacate.
- Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Mezcla suavemente y añade queso, nueces o semillas si deseas.
Tip: Para darle un toque más dulce y fresco, puedes agregar manzana en cubitos o fresas.