El chontaduro, también conocido como peach palm, es mucho más que un fruto exótico. Este alimento originario de América Latina ha ganado fama no solo por su sabor único, sino también por su impresionante perfil nutricional.
Beneficios del chontaduro
- Alto contenido nutricional
- Rico en carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de energía.
- Contiene proteínas vegetales de buena calidad.
- Buena fuente de vitaminas
- Vitamina A: esencial para la salud visual, la piel y el sistema inmunológico.
- Vitamina C: antioxidante que fortalece el sistema inmune.
- Contiene también algunas vitaminas del complejo B (como B1, B2 y B3).
- Rico en minerales
- Hierro: ayuda a prevenir la anemia.
- Calcio y fósforo: fortalecen huesos y dientes.
- Magnesio y potasio: fundamentales para la salud cardiovascular y muscular.
- Fibra dietética
- Favorece la digestión y ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Puede contribuir a reducir el colesterol malo (LDL).
- Propiedades antioxidantes
- Ayuda a combatir el envejecimiento celular y a prevenir enfermedades crónicas.
- Aumenta la energía y la vitalidad
- Es considerado un alimento afrodisíaco en muchas culturas por su aporte energético.
- Aliado para ganar masa muscular
- Gracias a su aporte en proteínas, energía y nutrientes, es ideal para personas activas o que buscan aumentar su masa muscular.
Generalmente se hierve en agua con sal durante 30 a 45 minutos. También se puede comer con miel o acompañado de queso. En algunas regiones se prepara en jugos, harinas, mermeladas o hasta en helados.