Tatiana Calderón, Andrés Mena, Sebastián Guerrero, creadores de la ruta Costilleros, una experiencia gastronómica que combina creatividad, técnica y pasión en cada plato.
Del 27 de noviembre al 7 de diciembre, Pasto se prepara para vivir once días donde el sabor será protagonista. Llega “Costilleros: La Batalla”, una experiencia gastronómica que invita a recorrer la ciudad para elegir las mejores costillas y celebrar la creatividad culinaria local. Pero este año la propuesta va más allá del plato: cada restaurante se transformará en un personaje de combate, con identidad, estilo y estrategia propia. Una verdadera puesta en escena donde el fuego y la sazón serán los lenguajes de la competencia.
Más de diez restaurantes emblemáticos de Pasto y la región aceptaron el reto. Cada uno presentará una versión única de este corte, dando vida a preparaciones que honran tanto la tradición como la innovación. Una batalla amistosa, sí, pero cargada de pasión, técnica y sabor auténtico.
La iniciativa nace de la visión de Tatiana Calderón, Andrés Mena y Sebastián Guerrero, fundadores de Grou Creativo, quienes apuestan por fortalecer la economía local y posicionar a Pasto como un punto de referencia gastronómico. Su propósito es claro: convertir estos eventos en marcas de ciudad que impulsen el turismo, la identidad y el orgullo de lo nuestro.
Se proyecta que para el próximo año se amplíen las versiones de “Costilleros: La Batalla” y “Chicharrón Lovers”, llevando el nombre de Pasto aún más lejos.
Porque aquí, cuando se trata de sabor, la batalla apenas comienza.