Imagen tomada de la página de la Alcaldía de Bogotá.
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de los ciudadanos, la Alcaldía de Tunjuelito en articulación con la Policía Local, llevó a cabo una exhaustiva jornada de inspección, vigilancia y control en diversas panaderías del barrio El Carmen. Esta iniciativa busca verificar que los establecimientos comerciales cumplan estrictamente con la normativa sanitaria vigente para la manipulación y almacenamiento de alimentos.
Operativos
Durante los operativos, los técnicos realizaron visitas sorpresa a cuatro puntos de producción y venta, evaluando aspectos críticos como la higiene en las áreas de trabajo, el uso correcto de elementos de protección por parte del personal, la cadena de frío y el manejo de residuos sólidos. Según el reporte oficial, aunque la mayoría de los negocios demostraron compromiso con los estándares de calidad, se impuso una medida correctiva de suspensión temporal de la actividad económica por tres días a uno de los establecimientos, conforme a lo estipulado en el artículo 92, numeral 16, de la Ley 1801 de 2016.
Las autoridades reiteraron que estas jornadas no tienen un carácter sancionatorio punitivo, sino pedagógico y correctivo, invitando a los comerciantes a formalizar sus procesos y mantener condiciones óptimas. Los propietarios fueron capacitados in situ sobre la importancia de la inocuidad alimentaria, recordándoles que el cumplimiento de estas normas es fundamental para prevenir enfermedades y proteger la salud pública en la capital.