En medio de los hermosos paisajes que rodean la laguna de La Cocha, en la vereda Romerillo del corregimiento de El Encano, se encuentra uno de los emprendimientos más representativos de la zona rural de Pasto. Se trata de Vinos de la Cruz, una iniciativa familiar que durante más de 13 años ha trabajado para preservar las tradiciones de la región a través de la elaboración artesanal de vinos elaborados con frutas cultivadas en el territorio.
La historia de este proyecto comenzó gracias a la visión y esfuerzo de Óscar de la Cruz, fundador de la iniciativa, quien vio en las frutas de la región una oportunidad para crear productos de alta calidad que representaran la riqueza agrícola y cultural de El Encano.
Con el paso de los años, el emprendimiento ha sido fortalecido por toda la familia, convirtiéndose en un referente para quienes buscan conocer de cerca las tradiciones productivas de esta zona del departamento de Nariño.
Actualmente, Solbey Liliana De la Cruz Jojoa hace parte de este proyecto que continúa atrayendo visitantes interesados en descubrir el proceso artesanal mediante el cual se elaboran los vinos que han dado reconocimiento a la marca.
La producción se realiza utilizando frutas características de la región, entre ellas mora, motilón y manzana. Cada una pasa por un cuidadoso proceso de selección y transformación que permite obtener bebidas con características únicas y sabores propios de la tierra nariñense.
Según explican sus productores, el proceso inicia con la preparación de la fruta, seguida por etapas de fermentación y control que requieren tiempo, dedicación y experiencia. El objetivo es alcanzar un producto de excelente calidad que conserve las propiedades y el sabor natural de cada ingrediente.
Más allá de la elaboración del vino, uno de los aspectos que más valoran los visitantes es la experiencia turística que ofrece el lugar. Quienes llegan hasta la vereda Romerillo tienen la oportunidad de conocer directamente cómo se produce cada vino, recorrer las instalaciones y escuchar de primera mano la historia del emprendimiento familiar. Los turistas nacionales y extranjeros reciben una explicación detallada sobre cada etapa de producción, desde la selección de la fruta hasta el producto final. Esta interacción ha convertido a Vinos de la Cruz en una parada obligatoria para muchas personas que visitan la laguna de La Cocha y desean conocer experiencias auténticas ligadas a la cultura local.