Ingredientes — 2 porciones
- 1 taza de leche de arroz, bien fría
- 1 naranja grande, su jugo y un poco de ralladura
- 10–15 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de miel o azúcar, opcional
- 1 cucharadita de aceite de oliva suave, opcional
- Una pizca de sal
- Hielo, opcional
Preparación
- Lava las hojas de albahaca y sécalas bien.
- Pela la naranja y exprímela. Reserva un poco de ralladura de la cáscara.
- Pon en la licuadora la leche de arroz, el jugo de naranja, la albahaca, la ralladura y la pizca de sal.
- Licúa durante 30–60 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- Prueba y, si está muy ácida, añade un poco de miel o azúcar.
- Para una textura más cremosa, incorpora el aceite de oliva y vuelve a licuar unos segundos.
- Refrigera unos 20–30 minutos o sirve inmediatamente con hielo.
Consejo: si quieres que quede más parecida a una crema de postre, puedes añadir medio plátano maduro o unas 2 cucharadas de yogur natural. Si la quieres salada, tipo sopa fría, puedo darte esa versión también.