La decimonovena edición de Sabor Barranquilla reunirá durante cuatro días una amplia muestra de sabores, productos y conocimientos gastronómicos de Colombia, Aruba y Curazao, en un encuentro que busca resaltar la riqueza cultural de la cocina del Caribe.
El evento contará con la participación de 52 chefs y cocineros, quienes presentarán preparaciones que combinan recetas tradicionales con propuestas innovadoras. Las frutas serán las grandes protagonistas de esta edición, incorporadas en diferentes experiencias gastronómicas para destacar su diversidad, colores y sabores.
Uno de los espacios centrales será el foro académico, que reunirá a investigadores, científicos, cocineros, historiadores, antropólogos, artistas y productores para analizar el potencial de las frutas desde perspectivas gastronómicas, culturales y científicas.
La programación también incluye un encuentro de negocios respaldado por la Cámara de Comercio, diseñado para facilitar conexiones entre compradores y oferentes y fortalecer las oportunidades comerciales alrededor del sector gastronómico.
Los visitantes podrán disfrutar además de las propuestas de 24 restaurantes, que ofrecerán diferentes preparaciones a precios especiales durante la feria. La agenda se complementará con espectáculos musicales diarios dedicados a mostrar la diversidad cultural de territorios como La Guajira, Mompox y Curazao.
De esta manera, Sabor Barranquilla se consolida como un espacio que va más allá de la gastronomía: es un encuentro donde cocina, cultura, conocimiento, turismo y negocios se integran para mostrar la identidad del Caribe y generar nuevas oportunidades para quienes hacen parte de esta industria.