La cercanía del Mundial 2026, que tendrá a Canadá como una de sus sedes, ha despertado el interés por la gastronomía canadiense. Entre los platillos más representativos destaca el poutine, una preparación originaria de la provincia de Quebec que combina papas fritas crujientes, queso en grano (o cuajada de queso) y una abundante salsa gravy caliente. Cómo preparar poutine en casa Ingredientes 4 papas grandes Aceite para freír 2 tazas de caldo de res 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de salsa inglesa Sal y pimienta al gusto 2 tazas de queso en grano o mozzarella fresca en cubos pequeños. Preparación Corta las papas en bastones y déjalas reposar en agua fría durante 30 minutos. Sécalas bien y fríelas una primera vez hasta que estén cocidas. Déjalas reposar unos minutos y vuelve a freírlas para que queden doradas y crujientes. Para el gravy, derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina brevemente. Incorpora poco a poco el caldo de res y la salsa inglesa, mezclando hasta obtener una salsa espesa. Sirve las papas calientes, añade el queso y vierte el gravy caliente por encima para que el queso se ablande ligeramente. Este plato es considerado uno de los grandes símbolos de la comida rápida canadiense y se ha convertido en una de las recomendaciones favoritas para acompañar los partidos del Mundial gracias a su sabor contundente y fácil preparación.
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