Ingredientes
- ½ taza de maíz palomero.
- 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal, de coco o mantequilla clarificada.
- Sal al gusto.
Preparación
- Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite.
- Coloca 2 o 3 granos de maíz y tapa la olla. Cuando estos revienten, el aceite estará a la temperatura ideal.
- Agrega el resto del maíz en una sola capa y tapa nuevamente.
- Mueve la olla suavemente cada 20 o 30 segundos para distribuir el calor y evitar que los granos del fondo se quemen.
- Cuando las explosiones comiencen a espaciarse (unos 2 o 3 segundos entre cada una), retira la olla del fuego.
- Destapa con cuidado para evitar el vapor caliente y añade sal o los condimentos de tu preferencia.
Tips para que no se quemen
- Usa fuego medio; el fuego muy alto quema las palomitas antes de que revienten.
- No llenes demasiado la olla, ya que el maíz necesita espacio para expandirse.
- Agita constantemente la olla para que el calor se distribuya de manera uniforme.
- Retira las palomitas apenas disminuya el sonido de los estallidos.
- Si preparas una gran cantidad, haz varias tandas pequeñas en lugar de una sola.
Para un toque especial, puedes agregar mantequilla derretida, queso en polvo, paprika, caramelo o incluso un poco de chile en polvo una vez estén listas