Las tostadas de atún fresco tipo aguachile se han convertido en una de las preparaciones favoritas para quienes buscan una comida ligera, refrescante y llena de sabor. Inspirada en el tradicional aguachile mexicano, esta receta combina la frescura del atún con cítricos, chile y vegetales crujientes.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gramos de atún fresco de calidad sashimi, cortado en cubos pequeños
- 8 tostadas de maíz
- 1 pepino picado en cubos
- ½ cebolla morada en julianas finas
- 1 aguacate en rebanadas
- ½ taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 6 limones
- 2 chiles serranos o jalapeños
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: ajonjolí tostado y unas gotas de aceite de ajonjolí
Preparación
- Licúa el jugo de limón con los chiles, el cilantro, la salsa de soya, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca el atún en un recipiente y vierte la mezcla anterior. Deja reposar entre 10 y 15 minutos en refrigeración.
- Agrega el pepino y la cebolla morada al atún marinado.
- Sirve la preparación sobre las tostadas de maíz.
- Decora con rebanadas de aguacate y, si deseas, espolvorea ajonjolí tostado.
Estas tostadas son ideales como entrada o plato principal y pueden acompañarse con una bebida fría o una ensalada fresca.