Estas croquetas son una forma práctica de incluir brócoli y queso en una comida ligera, con menos aceite y calorías que las versiones tradicionales fritas. Ingredientes (8–10 croquetas)
- 2 tazas de brócoli cocido y bien picado
- ½ taza de queso bajo en grasa (puede ser mozzarella o fresco light)
- 1 huevo
- 3–4 cucharadas de avena molida o harina integral
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
- Preparación
- Cocina el brócoli al vapor hasta que esté suave y pícalo finamente.
- Mezcla en un bowl el brócoli, el queso, el huevo y la avena molida.
- Añade sal, pimienta y ajo al gusto.
- Forma pequeñas croquetas con las manos.
- Cocínalas de dos formas más ligeras:
- Horno: 180 °C durante 20–25 minutos
- Air fryer: 180 °C durante 12–15 minutos