La gastronomía del Guaviare es una joya culinaria de Colombia que fusiona sabores amazónicos, indígenas y llaneros. Gracias a su biodiversidad, este departamento ofrece una gran variedad de platos únicos que conquistan el paladar de quienes visitan la región.
Platos típicos del Guaviare
- Casabe : una tortilla crujiente hecha a base de yuca brava, muy consumida por comunidades indígenas.
- Carne a la perra : carne asada con un marinado especial de especias locales, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- Mohán : un delicioso caldo de pescado con hierbas amazónicas, perfecto para disfrutar después de un día de aventura en el Guaviare.
- Pescados de río : especies como el bocachico y el pirarucú son protagonistas en la cocina local, preparados al horno, en caldo oa la parrilla.
Frutas exóticas y bebidas del Guaviare
La región es rica en frutas amazónicas como el copoazú , el açai y el mambe , que se utilizan en jugos, postres y preparaciones energéticas. Además, la chucula , una bebida tradicional a base de cacao y plátano seco, es muy popular entre los habitantes.
¿Por qué probar la gastronomía del Guaviare?
Si buscas una experiencia culinaria auténtica y llena de sabores naturales, la comida típica del Guaviare es una parada obligatoria. Sus ingredientes autóctonos, técnicas ancestrales y la riqueza cultural hacen de esta cocina una de las más especiales de Colombia.