En la ciudad de Pasto se desarrolló la quinta versión de Historias y Sazones, un evento culinario que se realiza desde 2019 con el propósito de acercar a estudiantes y profesionales de la cocina y la gastronomía a las raíces culinarias del país. Esta iniciativa busca fortalecer la identidad cultural a través del conocimiento y el reconocimiento de los productos y saberes tradicionales.
En esta edición, la temática se centró en la gastronomía del departamento de Nariño, destacando como producto estrella a la papa, ingrediente fundamental en la cocina local. La jornada permitió compartir recetas, experiencias y técnicas que rescatan la tradición, al mismo tiempo que promueven la innovación en el uso de ingredientes autóctonos.