En el municipio de Túquerres, en el sur de Nariño, un grupo de 12 familias campesinas ha unido esfuerzos para poner en marcha un innovador proyecto de agroturismo centrado en la crianza de cuyes. Más allá de la producción, esta iniciativa busca conservar tradiciones, atraer visitantes y generar un impacto sostenible en la comunidad.
Ubicado en la vereda San Roque Alto, dentro de la región del Parque Natural Regional Volcán Azufral Laguna Verde, el emprendimiento combina alojamiento, actividades agrícolas y gastronómicas. Las familias construyeron cabañas para recibir turistas y un galpón para mostrar el manejo de los cuyes. Los visitantes pueden participar activamente en el proceso de cría, conocer las instalaciones y degustar platos elaborados con carne de cuy, típicos de la gastronomía local.
Una característica destacada del proyecto es su enfoque ambiental: los residuos generados por el criadero son reutilizados como abono en huertas con hortalizas y plantas medicinales, mejorando los suelos y promoviendo la producción local. Además, como complemento, se promueve el avistamiento de aves nativas, experiencias de ordeño y producción de lácteos, reforzando la conexión con la naturaleza y la cultura regional.
Los promotores del proyecto, agrupados bajo la Asociación Azufral Los Andariegos, también ven la iniciativa como una forma de educar sobre la protección de recursos naturales, la conservación del páramo y el fortalecimiento del territorio desde sus raíces.
Este modelo de agroturismo en Nariño demuestra cómo el turismo puede combinarse con actividades productivas tradicionales, creando oportunidades económicas, preservando el patrimonio cultural y promoviendo la sostenibilidad.